Свинска вратна пържола с кост и гъбен сос

Стъпка 1 Пържолите се пържат по 10 минути от всяка страна в сгорещен тиган с незалепващо покритие или в обикновен с малко мазнина. Пържат се, докато покафенеят от двете страни и са напълно готови.

Стъпка 2 През това време в тенджерка се загрява маслото и към него се добавя брашното. Бърка се непрекъснато, докато се получи гладка консистенция без бучки. След това на тънка струйка се добавя прясното мляко и в получения вече гъст сос се изсипват отцедените от буркана мариновани гъби. Сосът се овкусява с черен, бял пипер и сол и с него се сервират свинските вратни пържоли с кост.

Добър апетит!