Пълнени кюфтета с доматен сос и кашкавал

Стъпка 1 Коричките на хляба се отстраняват и той се накисва в прясното мляко. Раздробява се на малки парченца и се добавя към каймата, заедно с подправките, ситно накълцания лук и яйцето. Всичко се омесва добре и се поставя в хладилника за половин час.

Стъпка 2 През това време се приготвя плънката. За целта беконът и киселите краставички се нарязват на малки кубчета и се смесват с царевицата.

Стъпка 3 Каймата се разделя на части, всяка от които тежи около 100 грама. Разстила се и във всяка част се поставя от плънката. Кюфтетата се завиват така, че плънката да се скрие. Пекат се на фурна и от двете страни до готовност.

Стъпка 4 Доматите от консерва се смилат, смесват се със захарта и се бъркат на котлона, докато се получи гъст сос. Той се излива върху кюфтетата, поръсват се с настърган кашкавал и се връщат обратно във фурната за още десетина минути, или докато кашкавалът се разтопи. По желание кюфтетата се поръсвта със ситно нарязан магданоз. Сервират се топли с гарнитура от свежа салата според сезона.

Добър апетит!