Маринован свински врат с подправки печен на фурна

Маринован свински врат с подправки печен на фурна
Състав: свински врат, вино, подправки
Оценка

5 / 5. 1

Време за приготвяне 240 мин.
Сподели:

Как да приготвя?

Стъпка 1 Цялото парче свински врат без кост се поставя в тава и се връзва с коноп, докато се получи стегнато и равномерно руло.  Шпикова се с парченца обелени скилидки чесън. След това се маринова със смес от бяло вино, соев сос и водка. Това се прави, като течностите се смесят и с помощта на спринцовка се инжектират в месото от всички страни.
Стъпка 2 Свинският врат без кост се увива във фолио и се оставя в хладилник за една нощ да се маринова.
Стъпка 3 На следващия ден месото се поставя в голям сгорещен тиган с мазнина и се запечатва от всички страни за няколко минути, докато промени цвета си. Това се прави, за да остане месото сочно след печене.
Стъпка 4 Намазва се със смес от течен мед и горчица и се поръсва обилно със смес от сухите подправки - червен пипер, черен пипер, кимион, риган, сол. Покрива се с фолио и се пече 3 часа при 150 градуса. След това време се изважда, фолиото се отстранява и месото се връща във фурната за още 15 минути, но при 250 градуса, за да придобие златиста и леко хрупкава коричка.
Стъпка 5 Сервира се нарязано на тънки парчета с гарнитура по избор.
Добър апетит!
Виж всички рецепти

Необходими продукти

2 кг свински врат без кост
1 глава чесън
120 мл бяло вино
4 с.л. соев сос
4 с.л. водка
4 с.л. мед
1 с.л. горчица
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. кимион
1 ч. л. риган
сол

Виж всички рецепти

Не искаш да изпускаш нашите промоции?

Абонирайте се за нашият седмичен бюлетин в който ще получавате месечните ни брошури.