Лазаня с домати и сирене Фета

Стъпка 1 В тенджера се поставят пасираните домати от консерва, добавят се захарта, солта и черният пипер на вкус. Поставят се на котлона и доматеният сос ври, докато леко се сгъсти.


Стъпка 2 В дълбока купа се разбиват яйцата, сиренето Фета и нарязаният на ситни кубчета бекон. 
В правоъгълна тава се подрежда ред кори за лазаня. Заливат се с част от доматения сос и се намазват с плънката от сирене, яйца и бекон. Следва ред кори, доматен сос и отново плънка. Това се повтаря до изчерпване на количествата, като се завършва с ред кори, поляти с доматен сос.
Лазанята се поставя в сгорещена фурна на 180 градуса и се пече около 45 минути.

Стъпка 3 Малко преди да е напълно готова, се приготвя сосът Бешамел. За целта в тенджерка се разтопява маслото и към него при непрекъснато бъркане се добавя брашното. След като се разбърка добре, постепенно на тънка струйка се добавя прясното мляко и се бърка непрекъснато, докато се получи гъст бял сос без бучки от брашно. Накрая се овкусява със сол и по желание с бял пипер.
 Сосът Бешамел се излива равномерно върху лазанята и тя се поръсва с настъргания кашкавал.

Стъпка 4 Запича се още десетина минути, докато кашкавалът се разтопи. Сервира се гореща и по желание се декорира със стръкчета свеж розмарин или босилек.

Добър апетит!