Крем супа от кестени

Стъпка 1 Ако супата се прави със сурови кестени, кората им се цепва на кръст откъм острия край, за да се сварят по-бързо. Покриват се с вода и се слагат да се варят. Когато цепнатината започне да се разширява, след около 20 минути, се прецеждат.

Стъпка 2 Обелват се, като се премахва и тъмната обвивка. Обелените кестени се пускат в тенджера с вряща вода. Добавят се обеленият морков и подправките. Супата се оставя покъкри 20 мин, докато се сварят морковите. Пуска се парче масло, наливат се петмезът и сметаната (ако се използват) и се пасира до гладко пюре.

Стъпка 3 Крем супата с кестени се поднася топла или със стайна температура. Може да се украси с един-два цели белени кестена.

Добър апетит!