Зеленчукова мусака

време за приготвяне: 60 минути

musaka-vegetarian

Необходими продукти:

пресни картофи – 1 кг
тиквички – 2-3 бр.
зелени чушки – 2 бр.
червени чушки – 2 бр.
моркови – 2 бр.
кромид лук – 2 глави
ориз – 150 г
домати смлени – 200 г
магданоз – 1/2 вр.
копър – 1/2 вр.
яйца – 2 бр.
кисело мляко – 400 гр.
брашно – 1 с.л.
олио – 100 мл.
червен пипер – 2 с.л.
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

За рецептата Зеленчукова мусака, нарязвате всички зеленчуци на кубчета. Загрявате олиото в тиган и запържвате лука, морковите и чушките. След като се зачервят, сипвате ориза и пържите леко, докато стане прозрачен.

Подправяте с черен пипер, сол и слагате червения пипер. Разбърквате и наливате две чаши гореща вода. Разбърквате. В средно голяма правоъгълна или квадратна тава слагате нарязаните вече картофи и тиквички. Сипвате при тях сместа от тигана и доливате с вода, колкото леко на покрие всички зеленчуци. Готвите в загрята фурна до сваряване на продуктите. Добавяте доматите, магданоза и копъра. Разбърквате добре и запичате още около 10 мин.

Правите смес от млякото, яйцата и брашното. Заливате зеленчуковата мусака с нея и печете само на горен реотан до зачервяване. Оставяте готовата зеленчукова мусака да изстине и я нарязвате на кубчета.