Печена скумрия в сол

Необходими продукти: 2 риби скумрия 2 кг морска сол ½ лимон 2 белтъка 1 чаена лъжица розмарин Начин на приготвяне: 1. Първата стъпка от рецептата за печена скумрия в сол почистването на рибата. Ако ползвате замразена, а не охладена риба, я оставете да се размрази, след което направете разрез на корема и извадете вътрешностите, махнете […]

Домашен бабек по Родопски

Необходими продукти: 3 кг свинско смляно месо 90 г червен пипер 80 г сол 9 г кимион 9 г смлян черен пипер 3 г сух босилек 3 г смляно семе от копър 0,7 г селитра (натриев нитрат) Начин на приготвяне: Смляното месо се поръсва с всички подправки. Размесва добре, за да стане хомогенна смес. Накрая […]

Постни бисквити

Необходими продукти (за около 20 броя) 1 ч.ч. (фини) овесени ядки 1/2 ч.ч. соево брашно 1/3 ч.ч. ръжено брашно 1 ч.л. бакпулвер 3 с.л. небелен сусам 3 с.л. ленено семе 1 ч.л. канела 1 ч.л. индийско орехче кора от 1 портокал 1 с.л. настърган пресен (или сушен) джинджифил 1/3 ч.ч. ябълково пюре (1 ябълка, сварена […]

Пълнени картофи

Пълнени картофи време за приготвяне: 60 минути Необходими продукти: 6 броя средно големи картофа 1 голяма или 2 по-малки печени червени чушки 1 кочан сварена царевица 120 г настъргано жълто сирене като грюер, ементал, чедар или смес от тях 2 супени лъжици нарязан пресен босилек (използвам зелен и лилав) 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз […]

Вкусна леща с моркови и цвекло

Вкусна леща с моркови и цвекло време за приготвяне: 60 минути Необходими продукти: 2 и ½ ч.ч леща около 12 броя малки моркови около 500 г цвекло 2 с.л. зехтин 1/2 ч.ч нарязани пресни билки (каквито имате под ръка: босилек, див лук или магданоз) 1 лимон 1/2 ч.ч сирене За чесновата паста: 1/2 к.ч. зехтин […]

Патешки гърди с портокалов сос

Патешки гърди с портокалов сос време за приготвяне: 45 минути Необходими продукти: 2 броя патешки гърди с кожа  1 к.ч.  кафява захар кората и сокът на един портокал 2 с.л. червено вино 1 ч.ч.  пилешки бульон   Начин на приготвяне: Измийте и подсушете патешките гърди. С ножче направете малки успоредни нарези върху кожата. В сгорещен тиган […]

Кюфтенца от лапад

Необходими продукти: 2 връзки лапад 1 ч. ч. царевично брашно за овалване 150 г кашкавал 1/2 ч. л. суха мая за хляб 1 ч. л. джоджен около 1/2 ч. ч. пшенично брашно 1/2 ч. л. сол 200 мл олио 2 скилидки чесън 2 броя яйце 2-3 стръка пресен лук Начин на приготвяне: Почистеният лапад и […]

Сочни хамбургери със свинско месо

Сочни хамбургери със свинско месо Необходими продукти: 1,2 кг свинско месо 2 с.л.червен пипер 2 ч.л. зехтин 1 ч.л. семена от копър 1 ч.л. кимион 2 с.л. кафява захар 375 мл пилешки бульон 1 ябълка, нарязана на тънки пръчици 4 репички, нарязани на тънки пръчици 1 глава ситно нярязан лук зеле, ситно нарязано 1 к.ч. […]

Пастет от моркови и бадеми

Необходими продукти: 1/3 чаша сурови бадеми, накиснати във вода в продължение на 6 часа 2 големи моркова 2-3 стръка зелен лук 2 с.л. настърган джинджифил 2 с.л. нарязан, пресен магданоз сока на 1/2 лимон 3 с.л. зехтин сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Изцедете бадемите и ги подсушете. Поставете всички съставки в […]

Тиквени бонбони с карамел

Необходими продукти: 2 с.л. захар 1 ч.л. масло 25 г кълцани белени бадеми сурова белена тиква захар лимонов сок 200 г черен шоколад Начин на приготвяне: Приготвянето на бонбоните започва от предния ден с тиквената част. Около 200-250 г тиква се нарязва на кубчета, покрива се с вода и слага да се вари. Щом омекне […]