Фунийки от бутер тесто

Категория Десерти

Продукти

за крема:
- 3 жълтъка
- 3с.л. брашно (30гр.)
- 1/2ч.ч. захар (100гр.)
- 1ч.л. ванилов екстракт
- 235мл. горещо прясно мляко

за фунийките:
- пакет охладено бутер тесто
- захар за поръсване
- жълтък + 1с.л.вода за намазване
- пудра захар

за сиропа:
- 1ч.ч. вода
- 1ч.ч. захар
- няколко капки лимон
- ванилия

Приготвяне

Приготвяне на крема:
1.В малка тенджера изсипете жълтъците, брашното, захарта и ванилията. Разбъркайте добре с телена бъркалка, докато сместа стане лека и пухкава.
2.Добавете на порции горещото прясно мляко, като не спирате да бъркате. Сложете тенджерата на умерено загрят котлон (5 от 9) и бъркайте, докато кремът се сгъсти.
3.Дръпнете от котлона и го изсипете в чиста и подсушена купа, която покрийте със стреч фолио. Когато кремът изстине го приберете за 30мин. в хладилник.

Приготвяне на фунийките:
1.Извадете от хладилника охладеното бутер тесто, непосредствено преди да започнете работа с него.
2.Поръсете със захар от двете страни и леко го разточете, за да полепне добре захарта.
3.Намажете металните фунийки с масло.
4.Нарежете тестото на 12бр. ленти и всяка лента старателно увийте около метална фунийка, като не стигате до самия край на фунийката, за да можете да ги извадите от формите по-лесно, когато се изпекат.
5.Намажете леко с жълтък + 1с.л.вода
6.Печете до златисто за около 15мин. в предварително загрята на 200°С фурна.
7.Когато се охладят, извадете металните форми и напълнете с крем. Използвайте пош, но ако нямате може да използвате малка торбичка, на коята да отрежете края.
8.За финал поръсете с пудра захар.

Приготвяне на сиропа:
1.По желание може да направите сироп, като кипнете на котлона 1ч.ч.вода, 1ч.ч. захар, няколко капки лимон, ванилия.
2.Охладете и залейте готовите фунийки.
3.Хубаво е да престоят със сиропа 24ч.
4.Съхранявайте в хладилник.


logo temma bottom
Брошури Игри и кампании СВА Club Card Магазини Контакти