Яйцата, щипката сол и захарта се смесват в дълбока купа. Разбиват се с миксер на висока скорост за 4-5 минути или докато сместа побелее и утрои обема си.
Брашното се смесва с бакпулвера, а олиото с прясното мляко и последователно се добавят към яйчената смес. Разбърква се до хомогенност.
Намазва се с масло и се набрашнява тавичката, в която ще се пече сладкишът.
Половината от полученото тесто се насипва на дъното на формата.
Крушите се разрязват на четвъртини, обелват се и се почистват, след което се нарязват на филии и се нареждат върху тестото в тавата.
Останалото тесто се насипва равномерно върху слоя от круши. Ако е необходимо се заглажда с лъжица.
Тавата се слага на средна скара в предварително загрята на 170° фурна, с включен вентилатор. Пече се 30 минути.
Докато сладкишът се пече, се приготвя заливката: Маслото се разтапя на слаб огън. Яйцето се разбива с вилица. Когато маслото се разтопи се добавя първо захарта, а после и разбитото яйце. Разбърква се непрекъснато, докато сместа се сгъсти леко и захарта се разтопи.
След като изминат 30 мин. от запичането, се вади от фурната и се залива с маслено-яйчената смес.
Повърхността на сладкиша се надупчва с вилица, за да поеме заливката. Тавата се връща във фурната и печенето продължава още 20 минути.
Изважда се от фурната и се оставя да изстине напълно, след което може да го извадите и от формата.
01:20 ч
