Рататуй

Категория Основно, Вегетериански

Продукти

за соса:
- 1 голям домат
- 1 морков
- 1 глава лук
- 5 скилидки чесън
- 1-2 печени пипера
- 5с.л. олио/зехтин
- сол
- 2 малки клончета пресен розмарин
- щипка мащерка
за нареждане върху соса:
- 2 патладжана
- 2 тиквички
- 3-4 домата
- 1 клонка розмарин
- щипка мащерка
- 3-4 скилидки чесън счукани на паста
- сол
- зехтин за поръсване

Приготвяне

1.В тиган загрейте олиото и задушете ситно нарязаните морков и лук.
2.Когато омекнат, добавете чесъна и солта, а след 1-2 мин. нарязаните домати.
3.Добавете и подправките. След около 10 мин. дръпнете от котлона и извадете клонките розмарин.
4.Смесете с печените пиперки и пасирайте всичко.
5.Разпределете соса в тавичка.
6.Нарежете патладжана, тиквичките и доматите на филийки.
7.Посолете патладжана и оставете за 15 мин., за да премахнете горчивия вкус. Изплакнете добре с вода и подсушете.
8.Наредете зеленчуците върху соса. 9.Поръсете ги със сол, мащерка, счуканите скилидки чесън, клонката розмарин и малко зехтин.
10.Печете на 180-190°С до приятен загар.


logo temma bottom
Магазини Игри и кампании Контакти СВА търси рекламно лице