По случай Коледните пости ви представяме лесна рецепта за Постен кекс с круши. Ако спазвате традициите, то трябва да го пробвате непременно.

Почистете крушите и ги нарежете на кубчета. В тенджера изсипете ябълковия сок, парченцата круша, захарта, стафидите, кокосовото масло, канелата, ваниловата есенция и солта. Сложете на котлона и варете около 5 мин. След това оставете да се охлади до стайна температура.
В голяма купа изсипете брашното, бакпулвера, смлените орехи и сварената смес с круши. Разбъркайте добре.

Намажете форма за кекс с мазнина, поръсете с малко брашно и изсипете сместа в нея. Изпечете кекса в предварително загрята фурна на 180 С градуса за около 40 мин или до готовност.