1.Загряваме и намазваме обилно с масло тиган за палачинки.
2.В него изсипваме нарязан на кубчета бекон, лука на полумесеци(не прекалено тънки, за да не се получи каша) и ги запържваме до златисто.
3.Изваждаме ги от тигана и в същия тиган слагаме разбитите яйца с щипка сол.
4.Веднага добавяме шепа слънчогледови семки, които преди това леко сме запекли в сух тиган.
5 Когато омлета е готов от едната страна, го обръщаме и редим настърган кашкавал, златистия лук, бекона, сиренето и домат.
6.Поръсваме с подправките и завиваме омлета от двете страни.