1.В купа сипете 1с.л. захар, маята и 100 мл. затоплено мляко. Разбъркайте добре, за да се разтвори маята и оставете настрана.
2.В малка купичка отделете жълтъка от едното яйце и го смесете с 1/2с.л. прясно мляко. Жълтъкът с млякото ще се използват за намазване на кифличките на финала.
3.В друга купа сложете другото яйце и белтъка от първото, 100 гр. захар и 50 мл. прясно мляко. Разбъркайте добре.
4.В голяма купа сипете 450 гр. пресято брашно, 1 ч.л. сол, 2 ванилии, кората на един лимон. Направете кладенче и сипете 30 мл. олио, 30 гр. разтопено масло, яйцата и маята. Бъркайте до получаването на лепкаво тесто.
5.Сипете малко брашно на плота и започнете да месите тестото. Омесете добре. Върнете го в купата, завийте го с домакинско фолио и сложете на топло за 1 час, за да втаса добре. Може да включите фурната на 50 °С, да я отворите и да сложите тестото на врата на фурната.
6.След като е втасало тестото, намаслете плота с останалите 30 мл. олио и отново омесете добре. Разделете тестото на 12 топки по 70 гр. Всяка топка разстелете с точилка във формата на елипса, сложете около 1ч.л. от мармалада и завийте във формата на кифлички.
7.Наредете кифличките в голяма правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. И сложете на топло за 30мин.
8.Намажете със сместа от жълтък и прясно мляко, поръсете със захар и печете на средна скара на фурната, на 180°С за около 20мин. или до златисто. Когато са готови, прехвърлете на решетка.

Докато са още топли, кифличките трябва да са меки, а когато ги натиснете да възвръщат формата си.