В тигана, в който сме запечатали сланината, сипваме олиото. Когато се сгорещи, добавяме пушения червен пипер и го запържваме за около 10 sec, като внимаваме да не прегори. Объркваме го със зелето в гювеча.

Добавяме около 100 ml вода, овкусяваме със сол и черен пипер и слагаме гювеча във фурната на 200° C. Не загряваме фурната предварително – трябва да загрее постепенно. Готвим за около 60 min.

Поднасяме със ситно нарязани листа от прясна целина.