Днес ви представяме страхотна италианска рецепта за Канелони със спанак и рикота. Да започваме. Загрейте ½ от зехтина на умерен котлон в дълбока тенджера. Добавете почистения спанак. Овкусете с черния пипер, индийското орехчеи солта и задушете. В друг съд запържете лука и наситнената скилидка чесън. Добавете доматите и разбъркайте. След това добавете и кората от лимон и дафиновия лист. Разбъркайте отново. Добавете и нар язания пресен босилек. Оставете да къкри на слаб огън за около 10 мин.

Пристъпваме към следващите стъпки. В дълбока купичка смесете сиренето Рикота и яйцето и разбъркайте добре. Добавете към сместа задушения спанак, от който трябва да отцедите пусналата вода и разбъркайте.

Напълнете канелоните с яйчено-спаначената смес. Напълнените канелони по подредете в тавичка. Залейте с доматения сос и печете в предварително загрята фурна на 180 С за около 40 мин. Поръсете с настъргания кашкавал и по желание и с малко пармезан.