1.В тенджера загрейте олиото и сипете в него нарязаните лук и морков.
2.Когато омекнат добавете намачкания чесън и бъркайте 1-2 мин., като внимавате да не загори.
3.Сложете почистения от двата края зелен боб и червения пипер и разбъркайте за кратко.
4.Добавете картофите, нарязани на едро, 1 и 1/2ч.ч. вода и 1ч.л. сол.
5.Оставете яденето да ври на слаб огън с капак.
6.След около 15 мин. сипете настърганите домати.
7.Варете до готовност без капак.
8.Дръпнете от котлона и поръсете с пресен копър.