1.Запържете кълцаното месо.
2.Към него добавете ориза, 1ч.ч. вода и бъркайте, докато водата се изпари. 3.Сипете ситно нарязания праз и подправките (без дафиновия лист) и отново разбъркайте. Дръпнете от котлона.
4.Разстелете в чиния зелево листо, добавете 1-2с.л. от плънката, завийте листото и наредете в тенджера на дъното, на която сте поставили един зелев лист. Редете плътно една до друга зелевите сарми.
4.Добавете едно листо дафинов лист
5.Най-отгоре поставяме плоска чиния с дъното нагоре, така че да затисне сармите, за да не се разместят при варенето.
6.Сипете вода да покрие чинията и варете сармите до набъбване на ориза и омекване на зелето.
7.Извадете сармите от тенджерата и ги сложете в тава, на дъното на която има малко олио.
8.Намажете ги отгоре с олио и печете до златисто.