Еклери с ванилов крем

Категория Десерти

Продукти

за еклерите:
- 125 мл. вода
- 125 мл. прясно мляко
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 110 г масло
- 140 г брашно
- 4 яйца
за крема:
- 1 л. прясно мляко
- 100 г брашно
- 200 г захар
- 4 жълтъка
- 1пак. ванилия
за украса:
- шоколадов кувертюр + 100мл животинска сметана

Приготвяне

1.Водата, прясното мляко, маслото, захарта и солта сложете в тенджера и се загрейте на умерена температура.
2.Когато маслото се разтопи, на един път сложете брашното и бъркайте енергично, докато се отлепи от стените на съда.
3.Свалете тенджерата от котлона и когато тестото леко се охлади, едно по едно добавете яйцата. След всяко яйце разбърквайте тестото, докато се усвои.
4.Поставете хартия за печене върху тавата от фурната. От тестото оформете еклери и печете около 25 минути в загрята на 200 градуса фурна.
5.Пригответе крема, като разбийте жълтъците със захарта, докато побелеят.
6.Добавете брашното и 1/2 чаша прясно мляко и разбъркайте отново.
7.Останалото прясно мляко сложете в тенджера на котлона да загрее за около 5 минути. Добавете ванилията. Яйчената смес изсипете при млякото при непрекъснато бъркане.
8.Когато кремът заври - е готов. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
9. Изстиналите еклери напълнете с приготвения крем с помощта на шприц.
10.Разтопете шоколадовия кувертюр, добавете сметаната и разбъркайте до хомогенност.
11.Потопете еклерите в шоколада.


logo temma bottom
Магазини Игри и кампании Контакти СВА търси рекламно лице