Вита баница със спанак и праз

50 мин

Начин на приготвяне

Задушете спанака и праза в малко мазнина и посолете.
Разбийте белтъците на пяна и към тях добавете заквасената сметана.
Вземете 2 листа от корите. Намажете ги леко първо с мазнина, а после със сместа от белтъците и заквасената сметана. В края на листите сложете от задушения спанак и праз, натрошете сирене и завийте на руло. Наредете в кръгла тава, във формата на охлюв, докато я запълните.
Отгоре намажете обилно с разбитото яйце и сметана. По желание на няколко места сложете парченца масло.
Печете в предварително загрята фурна на 180° на долното ниво на скарата. Когато започне да се запича отгоре намалете фурната на 150° и пуснете вентилатора. Печете до готовност.
След като я извадите от фурната, покрийте с кърпа.