За Трифоновден сме ви подготвили традиционна рецепта, любима на мнозина българи. Смятаме, че почти няма някой, който да не харесва Винен кебап, ако все пак от тях, може пък сега да разпалим апетита ви и да преоткриете тази вкусна гозба.

Нека да започнем с приготвянето на продуктите за Винен кебап. Почистете и нарежете свинското месо на средни по големина парчета. Овкусете ги със сол и черен пипер. Покрийте месото със стреч фолио и го приберете в хладилника за 1 час. След това запържете месото до златисто в малко мазнина. Извадете месото от тенджерката в дълбока купа. Сипете виното и оставете да покъкри за няколко минути. След това полейте месото с винения сос.

Идва ред на зеленчуците. Обелете и нарежете моркова и лука на малки кубчета. Задушете ги в малко мазнина и посолете.Добаведете брашното и разбъркайте енергично. След това добаведете и доматите и разбъркайте до гладка кашичка. Разредете със зеленчуковия бульон. Бъркайте внимателно, за да няма бучки от брашното. Добавете дафиновия лист и зърната бахар.

Върнете месото в доматения сос и добавете и винения сос, с който беше полято свинското. Разбъркайте и оставете да покъкри на тих огън за още няколко минути.

Сервирайте винения кебап с гарнитура варен ориз.