В подходящ съд, счупете яйцата, добавете захарта и олиото и разбийте.

Добавете брашното на части и разбъркайте на ръка. Добавете ваниловата захар, бакпулвера и содата и отново разбъркайте.

Накрая добавете ябълките и след като объркате сместа я изсипете в намазнената и набрашнена форма за кекс.

Изпечете в загрята фурна, на 180 градуса за 40 минути или до суха клечка.