pile vutreshna

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пилешки гърди на фурна с доматен сос и сиренца

 
Време за приготвяне: 50 минути
Продукти за 4 порции:
2 пилешки гърди
1 яйце
75 г галета
1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
400 г доматено пюре
1 ч.л. захар
1 с.л. риган
125 г моцарела
75 пармезан
черен пипер
сол

 

Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се разполовяват, така че да се образуват 4 пържоли. Подправят се с черен пипер и сол, увиват се в прозрачно филио и се начукват. Потапят се в разбитото яйце, овалват се в галетата и се оставят в хладилника за десетина минути.
През това време се приготвя доматеният сос. За целта счуканият чесън се запържва в дълбок тиган заедно със зехтина, докато омекне. Слeд това се добавят доматеното пюре, захарта и сушеният риган. Сосът се разбърква и се оставя за 5-10 минути да къкри на тих огън.
Фурната се загрява до 240 градуса на грил и пилешките филета се пекат по 5 минути от всяка страна. Изваждат се. В огнеупорна тава се изсипва доматеният сос и върху него се подреждат филетата. Върху тях се подреждат настърганите пармезан и моцарела, и ястието се връща в добре загрятата фурна, за да се изпече до разтапяне на сирената.
Сервира се горещо и по желание се декорира с листенца пресен босилек.