fuzili-s-logo

Пълнозърнести фузили със спанак, сметана и синьо сирене

Продукти за 4 порции:

250 г пълнозърнести фузили
250 г пресен спанак
2 глави лук
4 скилидки чесън
200 мл течна сметана
3 жълтъка
3 с.л. вода
100 г синьо сирене
3 с.л. зехтин
черен пипер
сол

Пастата се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката. През това време лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин до пълно омекване. След това към тях се добавя измитият пресен спанак. Щом спанакът омекне, се прибавя сварената и отцедена паста и върху нея се излива сметаната. Бърка се, докато сметаната се сгъсти. Пастата се овкусява със сол и черен пипер и към нея се прибавя натрошеното синьо сирене и разбитите с водата сурови жълтъци. Пастата се бърка енергично в продължение на минута, след което се отстранява от котлона. Сервира се гореща и по желание се декорира с листенца пресен спанак.

Време за приготвяне: 30 минути